Chaque année, plus d’un milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées dans le monde — un volume colossal responsable de près de 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Au-delà de l’impact climatique, ces pertes représentent environ 1 000 milliards de dollars de valeur économique détruite. Dans ce contexte, le tri efficace des biodéchets apparaît comme un levier majeur de durabilité environnementale et de récupération des ressources. En Europe, l’Allemagne occupe une position stratégique.

Le pays génère environ 10,9 millions de tonnes de déchets alimentaires par an — soit près de 18,5 % du total européen — entraînant une perte économique estimée à 30 milliards d’euros et représentant environ 4 % des émissions nationales de gaz à effet de serre. Depuis 2024, la politique européenne impose le tri obligatoire des biodéchets, renforçant l’urgence d’adopter des solutions technologiques capables d’atteindre l’objectif de développement durable 12.3 : réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030.

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